Sprossenbrokkoli im Teigmantel

Name: Sprossenbrokkoli im Teigmantel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Cumin; 2 Stk Eier; 6 EL Mehl; 6 EL Öl; 0.5 TL Salz; 1.5 EL Sojasoße; 200 g Sprossenbrokkoli; 80 ml Wasser

von Maarja, aktualisiert am 23.06.2025

3,7 (6 Stimmen)

Eine tolle Vorspeise oder auch für Zwischendurch passt ein Sprossenbrokkoli im Teigmantel. Ein knuspriges und schnelles Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Sprossenbrokkoli
6	EL	Mehl
2	Stk	Eier
80	ml	Wasser
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Cumin
1,5	EL	Sojasoße
6	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Sprossenbrokkoli, 6 EL Mehl

Den Sprossenbrokkoli zuerst waschen und gut abtropfen lassen. Mit einem Esslöffel Mehl bestäuben.

Schritt 2

6 EL Mehl, 2 Stk Eier, 80 ml Wasser, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Cumin, 1,5 EL Sojasoße

Aus dem restlichen Mehl, den Eiern, dem Wasser, dem Salz, dem Cumin und der Sojasoße einen dickflüssigen Teig verrühren.

Schritt 3

6 EL Öl

Das Öl nun in einer Pfanne erhitzen. Den Sprossenbrokkoli in den Teig tunken und im Öl goldbraun ausbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

482

Fett

36 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

25 g

Autor

Maarja

User

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