Broccoli mit Erdnuss-Sauce

Name: Broccoli mit Erdnuss-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Broccoli; 5 EL Erdnusscreme; 1 Prise Pfeffer; 250 ml Sojadrink; 1 Prise Ursalz; 1 TL Vollkornmehl; 1 EL Wasser

aktualisiert am 18.07.2026

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Der Broccoli wird gekocht und mit der Erdnuss-Sauce überzogen. Das Rezept Broccoli mit Erdnuss-Sauce kann als Hauptspeise oder Beilage serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Broccoli
5	EL	Erdnusscreme
1	Prise	Pfeffer
250	ml	Sojadrink
1	Prise	Ursalz
1	TL	Vollkornmehl
1	EL	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vom Broccoli die Blätter entfernen, die Stängel schälen, bis kurz vor den Röschen einschneiden, waschen, in kochendes Salzwasser geben und zum Kochen bringen, 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen, warm stellen.

Schritt 2

Erdnusscreme in Soja-Drink aufkochen, mit Ursalz und Peffer abschmecken, Vollkornmehl in 1 EL Wasser anrühren, die Flüssigkeit damit binden die Sauce mit dem Broccoli servieren.