Gegrillter Brokkoli mit Knoblauch und Chili

Name: Gegrillter Brokkoli mit Knoblauch und Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kpf Brokkoli; 1 EL Butter; 1 Stk Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Mandelblättchen; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Abrieb)

von cassandra, aktualisiert am 25.09.2025

4,6 (64 Stimmen)

Fein gegrillter Brokkoli mit Knoblauch und Chili verspricht ein tolles Beilagen Rezept, das immer passt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Brokkoli
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Stk	Zitrone (Abrieb)
1	EL	Mandelblättchen

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Broccoli in Röschen teilen, den Stängel schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Stengelstücke zuerst 5 Minuten blanchieren, dann die Röschen kurz dazugeben. Abseihen und mit eiskaltem Wasser abschrecken, damit die grüne Farbe erhalten bleibt.

Schritt 3

Butter in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch und Chili dazugeben. Den Broccoli darin ungefähr 10 Minuten auf hoher Flamme garen, bis er teilweise gebräunt ist. Kurz vor dem Servieren die Mandelblättchen, den Zitronenabrieb und den Pfeffer dazugeben.

Tipps zum Rezept

Der knackige und aromatische Broccoli sorgt dafür, dass die Beilage genauso schmackhaft und spannend ist wie die Hauptspeise.
Bei dem Gericht wird nahezu der gesamte Broccoli verwendet.