Spinatsalat mit Frischkäse

Name: Spinatsalat mit Frischkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 250 g Blattspinat; 100 g Kirschtomaten; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 60 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 200 g Ziegenfrischkäse; 1 EL Zitronensaft

von Claudia03, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein köstlicher Snack an einem heißen Sommertag ist der Spinatsalat mit Frischkäse. Hier das vegetarische Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Blattspinat
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	Basilikum
1	EL	Zitronensaft
60	g	Pinienkerne
100	g	Kirschtomaten
200	g	Ziegenfrischkäse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Salat Beilage Braten Einfach Österreich Snacks Spinat Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Den Spinat auf 4 Teller dekorativ auslegen. Den Knoblauch und 30 Gramm Pinienkerne mit dem Zitronensaft pürieren. Anschließend 100 ml Olivenöl untermixen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse über den Spinat gießen.

Schritt 2

Dann die Tomaten waschen und halbieren und ebenfalls über den Spinat geben. Die restlichen Pinienkerne rösten und auf über den Spinat streuen.

Schritt 3

Zum Schluss den Käse in 4 Scheiben schneiden und mit dem restlichen Olivenöl in der Pfanne für ca. 2 Minuten braten und dekorativ auf dem Salat legen.

Nährwert pro Portion

kcal

258

Fett

14 g

Eiweiß

23 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

Claudia03

User

Kommentare

-michi- am 16.07.2016 um 11:41 Uhr

Spinat und Ziegenfrischkäse :) sehr gute Kombination, man sollte glaub ich aber nur die jungen kleinen Blätter vom Spinat verwenden wenn er roh ist, oder irre ich mich?

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