spicy Zwiebel-Portwein-Butter

Name: spicy Zwiebel-Portwein-Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 Prise getrockneter Majoran; 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Portwein; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 10 g Zucker

von spicy-orange, aktualisiert am 12.03.2026

4,3 (6 Stimmen)

Die spicy Zwiebel-Portwein-Butter eignet sich vor allem zu gegrillten Fleisch und Gemüse. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

125	g	Butter
1	Stk	rote Zwiebel
0.125	l	Portwein
10	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	getrockneter Majoran

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kochen Österreich Geheimrezepte Wein Zwiebel

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden und mit dem Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.

Schritt 2

Dann das Ganze mit dem Portwein ablöschen, einkochen lassen und es dann eine halbe Stunde abkühlen lassen.

Schritt 3

Die Butter mit einem Schneebesen aufschlagen und das Portwein-Zwiebel-Gemisch langsam einrühren. Zum Schluss noch mit den Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Majoran nach Belieben würzen.