Spezial-Spinat

Name: Spezial-Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g frischer Spinat; 1 EL glattes Mehl; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 50 g Prosciutto; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers

von hexy235, aktualisiert am 23.02.2026

5,0 (4 Stimmen)

Ein einfaches Rezept für ein schnelles und gesundes Abendessen ist dieser Spezial-Spinat mit Prosciutto.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	frischer Spinat
2	EL	Olivenöl
4	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	glattes Mehl
1	Schuss	Schlagobers
50	g	Prosciutto
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Spinat putzen, waschen und kurz in kochendes Wasser geben, danach im Eiswasser abkühlen, gut ausdrücken und grob hacken.

Schritt 2

Knoblauch schälen und fein hacken. Prosciutto in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Mehl zugeben und anschwitzen lassen. Spinat zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten garen lassen, Prosciutto einmengen.