Spargelsalat mit Parmesan

Name: Spargelsalat mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Balsamico; 2 Zweig Basilikum; 1 TL Honig; 70 g Parmesan; 1.5 kg Spargel; 4 EL Traubenkernöl; 1 Stk Zitrone

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (13 Stimmen)

Dieses Spargelsalat mit Parmesan Rezept ist wunderbar leicht, köstlich und schnell gekocht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Spargel
4	EL	Balsamico
4	EL	Traubenkernöl
1	TL	Honig
2	Zweig	Basilikum
70	g	Parmesan
1	Stk	Zitrone

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Spargel waschen und das untere, holzige Ende kürzen. Dann eine Topf mit Wasser und einer Prise Salz erhitzen und den Spargel darin für 10 Minuten garen lassen.

Schritt 2

Für das Dressing: Den Basilikum klein hacken und mit dem Balsamico, dem Öl, dem Honig, und dem Salz vermischen. Den Spargel abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und und in mundgerechte Stückchen schneiden. Dann den Spargel mit dem Dressing betröpfeln und mit dem Parmesan garnieren und Zitronenscheiben garnieren.