Spargel mit Speck

aktualisiert am 05.05.2024
3,5 (11 Stimmen)

Spargel mit Speck ist eine köstliche Alternative zu der Sauce Hollandaise. Verwenden sie für dieses Rezept grünen Spargel.

Spargel mit Speck
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

8 Schb Speck
500 g Spargel
0.125 l Balsamico-Essig
2 EL Zucker
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Snacks Beilage Braten Einfach Österreich schnell Vorspeisen Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Spargel waschen und die dicken Enden wegschneiden.

Schritt 2

Den Speck in einer Pfanne anbraten. Nun den Spargel dazu geben und kurz mitbraten. Mit Essig ablöschen und den Zucker unterrühren.

Schritt 3

10 Minuten köcheln lassen, jedoch Vorsicht - dass die Zucker-Essig-Mischung nicht anbrennt. Mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
463
Fett
33 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
40 g

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