Spargel mit Brösel

Name: Spargel mit Brösel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Brösel; 250 g Butter; 1 Prise Salz; 1 kg Spargel (weiß); 1 EL Zitronensaft

von Maria-T, aktualisiert am 01.06.2025

4,4 (126 Stimmen)

Ein beliebtes Rezept aus Omas Küche ist der Spargel mit Brösel. Schmeckt als Beilage oder Snack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Spargel (weiß)
250	g	Butter
120	g	Brösel
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Spargel Beilage Einfach Kochen Omas Küche Österreich Snacks Vegetarisch

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Spargel mit Brösel zuerst den Spargel waschen, schälen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. In einem Sieb gut abtropfen lassen und warm stellen. Mit Zitronensaft und Salz würzen.

Schritt 2

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Brösel darin goldbraun braten.

Schritt 3

Die Spargelstangen auf Teller anrichten und mit den Brösel bestreuen.

Tipps zum Rezept

Vorsicht, die Brösel werden sehr schnell braun!

Nährwert pro Portion

kcal

615

Fett

53 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

27 g

Autor

Maria-T

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 27.04.2021 um 13:49 Uhr

Ins Kochwasser eine Prise Zucker geben, das reduziert die Bitterstoffe des Spargels. Ein gutes Spargelrezept was sich als Vorspeise oder Zwischengang eignet.

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