Spargel im Speckmantel

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (17 Stimmen)

Der Spargel im Speckmantel passt perfekt zu Gegrilltem. Für dieses Rezept eignet sich der grüne Spargel.

Spargel im Speckmantel
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg frischer grüner Spargel
2 Pk Speck (in Scheiben geschnitten)
6 EL Ahornsirup
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den grünen Spargel um etwa 2 Zentimeter am Strunk beschneiden, waschen und in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren.

Schritt 2

Jede Speckscheibe mit etwas Ahornsirup bestreichen und je 1 Spargelstange damit rundum einrollen.

Schritt 3

Die eingewickelten Spargelstangen bei direkter Hitze auf dem Grill umseitig etwa 5 Minuten kross und knusprig braten.

Tipps zum Rezept

  • Statt Spargel kann man auch frische Karotten verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
49
Fett
1 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
5 g

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