Spaghetti - Salat mit Salami und Rucola

Name: Spaghetti - Salat mit Salami und Rucola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 1 EL italienische Kräuter (tiefgekühlt, gehackt); 6 EL Olivenöl; 6 EL Parmesan (gehobelt); 125 g Rucola; 150 g Salami (hauchdünn geschnitten); 1 Prise Salz; 250 g Spaghetti; 2 Msp Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (12 Stimmen)

Ein schnelles und feines Abendessen im Sommer ist dieser Spaghetti - Salat mit Salami und Rucola. Versuchen sie das mediterrane Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Spaghetti
150	g	Salami (hauchdünn geschnitten)
125	g	Rucola
6	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Salz
2	Msp	Zucker
6	EL	Parmesan (gehobelt)
1	EL	italienische Kräuter (tiefgekühlt, gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Spaghetti einmal durchbrechen, dann nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Olivenöl, Essig, Kräuter und Zucker zu einem Dressing verrühren und mit Salz abschmecken.

Schritt 3

Nun Spaghetti mit Salami, Parmesan und Dressing gut vermengen und an einem kühlen Ort 20 Minuten gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Rucola unterheben.