Spaghetti mit Zitronen-Sardinensoße

Name: Spaghetti mit Zitronen-Sardinensoße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 Stk Cocktail- oder Datteltomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz (für das Nudelwasser); 0.5 Stk Salzzitrone; 1 Dose Sardinen (in Öl eingelegt, 125 g); 1 Stk Schalotte; 200 g Spaghetti; 2 EL Zitrone (Saft)

von Katerchen, aktualisiert am 03.08.2026

2,0 (10 Stimmen)

Köstliche Spaghetti mit Zitronen-Sardinensoße schmecken und sind schnell zubereitet mit diesem Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Dose	Sardinen (in Öl eingelegt, 125 g)
0,5	Stk	Salzzitrone
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
10	Stk	Cocktail- oder Datteltomaten
0,5	Bund	Petersilie
200	g	Spaghetti
1	TL	Salz (für das Nudelwasser)
5	EL	Olivenöl
2	EL	Zitrone (Saft)
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Dose Sardinen (in Öl eingelegt, 125 g)

Die Sardinen aus der Dose nehmen und abtropfen lassen.

Schritt 2

0,5 Stk Salzzitrone, 1 Stk Schalotte, 1 Stk Knoblauchzehe, 10 Stk Cocktail- oder Datteltomaten, 0,5 Bund Petersilie

Die Salzzitrone kleinschneiden, die Schalotte und den Knoblauch fein würfeln. Die Cocktailtomaten vierteln. Die Petersilie waschen, abtrocknen und die Blätter fein hacken.

Schritt 3

200 g Spaghetti, 1 TL Salz (für das Nudelwasser)

Das Nudelwasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti bissfest (al dente) kochen.

Schritt 4

1 Stk Schalotte, 5 EL Olivenöl

Während die Nudeln kochen das Olivenöl erhitzen und die Schalotte und den Knoblauch glasig dünsten. Dann die Zitrone und die Petersilie darunter rühren. Die Sardinen in große Stücke schneiden oder brechen und dazu geben. Vorsichtig vermengen, damit die Sardinen nicht zerfallen.