Spaghetti in Kürbissauce

Name: Spaghetti in Kürbissauce
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eckerlkäse; 1 Bund Frühlingszwiebel; 500 g Hokkaidokürbis; 50 g Parmesan; 2 Fl RAMA Cremefine; 1 TL Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 500 g Spaghetti; 100 ml Wasser

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 28.12.2024

4,5 (674 Stimmen)

Ein schmackhaftes und herbstliches Pasta - Rezept sind diese Spaghetti in Kürbissauce.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Spaghetti
500	g	Hokkaidokürbis
1	Bund	Frühlingszwiebel
2	Fl	RAMA Cremefine
100	ml	Wasser
2	Stk	Eckerlkäse
50	g	Parmesan
1	TL	Salz
4	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Herbst Kochen Kürbis Nudeln Österreich Hauptspeisen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Kürbis halbieren, Kerngehäuse entfernen und auf einer Reibe grob raspeln. Die Frühlingszwiebeln ringelig schneiden. Parmesan reiben.

Schritt 2

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln darin anschwitzen, Kürbisraspel beigeben und ebenfalls kurz mitanrösten. Mit Rama Cremefine und Wasser aufgießen. Den Eckerlkäse sowie den geriebenen Parmesan zugeben. Mit Salz würzen. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Spaghetti laut Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und sofort ohne Abschrecken in die fertige Kürbissauce einrühren. Abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

447

Fett

11 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

70 g

Autor

Kuchlgeheimnisse

User

Kommentare

gina000143 am 28.07.2021 um 06:06 Uhr

Dieses Rezept schmeckt sehr lecker, koche ich bestimmt bald wieder. Ich habe etwas mehr Eckerlkäse und etwas weniger Parmesan genommen.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 29.10.2024 um 21:28 Uhr

Das RAMA-Cremefine lasse ich weg und nehme Schlagobers. Beim Eckerlkäse dürfte es sich um Schmelzkäse handeln und der enthält leider ungesunde Phosphate.