Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 130 g durchwachsener Speck; 500 g Faschiertes; 1 Dose geschälte, gewürfelte Tomaten; 2 EL Hotketchup; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Rosmarin; 250 ml Rotwein; 1 TL Salz; 350 g Spaghetti; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 23.02.2026

4,8 (48 Stimmen)

Spaghetti Bolognese selbstgemacht - schmeckt einfach besser. Dieses Rezept werden ihre Lieben mögen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Faschiertes
2	Stk	Zwiebel
130	g	durchwachsener Speck
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Dose	geschälte, gewürfelte Tomaten
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Zucker
250	ml	Rotwein
2	EL	Hotketchup
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Oregano
1	TL	Salz
350	g	Spaghetti
1	Prise	Basilikum
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Prise	Rosmarin

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Speck in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anschwitzen, Speckwürfel beigeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auslassen.

Schritt 3

Das Faschierte beigeben und unter Rühren rasch anbraten. Die Tomaten zugeben und mit Rotwein aufgießen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die Gewürze zugeben, umrühren und weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das dauert etwa 30 Minuten. Spaghetti auf Teller geben und die Sauce darauf verteilen.