Sopaipilla
Das Rezept von den Sopaipilla kommt aus Südamerika. Da der Teig keinen Zucker enthält, kann man sie auch würzig mit einem Dip snacken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 240 | g | Mehl glatt |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 30 | g | Butterschmalz |
| 500 | ml | Öl zum Frittieren |
| 3 | EL | Staubzucker |
| 3 | EL | Honig |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit Salz, Backpulver und Butterschmalz zu einem glatten Teig verkneten. Teig abdecken und bei Zimmertemperatur 20 Minuten rasten lassen.
Schritt 2
Das Öl in einem Topf oder in der Friteuse erhitzen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig darauf ½ cm dick ausrollen und kleine Dreiecke so 5-7cm ausschneiden (kann auch eine andere Form sein).
Schritt 3
Die Dreiecke portionsweise ins heiße Öl um die 180 Grad geben, so lange frittieren, bis die Teilchen goldbraun sind. Danach mit einer Lochkelle aus dem Öl heben und auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen. Eine Hälfte mit Honig beträufeln und die andere mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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