Smashed Potatoes mit Kichererbsen

Name: Smashed Potatoes mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1.5 kg Kartoffeln (festkochend); 150 g Käse (gerieben); 100 g Kichererbsen (geröstet); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 4 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz

von Doris-S, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für Smashed Potatoes mit Kichererbsen ist nicht nur sättigend und kostengünstig, sondern auch ausgesprochen köstlich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1,5	kg	Kartoffeln (festkochend)
4	EL	Pflanzenöl
150	g	Käse (gerieben)
0,5	Bund	Petersilie (frisch)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	g	Kichererbsen (geröstet)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Backpinsel Backpapier

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1,5 kg Kartoffeln (festkochend)

Die Kartoffeln putzen und mit der Schale im kochendem Salzwasser ca. 30-35 Minuten gar kochen.

Schritt 2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 225° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 3

4 EL Pflanzenöl, 150 g Käse (gerieben)

Die gekochten und abgetropften Kartoffeln auf das Backblech legen, mit einem Topf oder Glas grob zerquetsche. Anschließend mit dem Öl bepinseln und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Schritt 4

0,5 Bund Petersilie (frisch)

Für ca. 15-20 Minuten im Ofen überbacken. Inzwischen die Petersilie waschen, trockentupfen und grob hacken.

Schritt 5

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 100 g Kichererbsen (geröstet)

Die fertigen Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, die gerösteten Kichererbsen darüber geben und mit der Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die gerösteten Kichererbsen kann man mit diesem Rezept auch selbst herstellen: Geröstete Kichererbsen
Kleine bis mittelgrosse Kartoffeln eignen sich am Besten.