Senfeier

Name: Senfeier
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 8 Stk Eier; 3 EL Mehl; 1 l Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 10 EL Senf

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (308 Stimmen)

Das Rezept von den Senfeier stammt aus Oma´s Küche. Sie hat sie immer mit warmen Kartoffeln serviert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Eier
3	EL	Mehl
1	l	Milch
60	g	Butter
10	EL	Senf
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund 8-10 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Eier schälen.

Schritt 2

Danach aus Butter und Mehl eine Einbrenn herstellen.

Schritt 3

Dann die Milch nach und nach dazu gießen und dabei kräftig rühren.

Schritt 4

Zum Schluss den Topf von der Herdplatte nehmen, den Senf dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die geschälten Eier in die Sauce geben und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

498

Fett

37 g

Eiweiß

27 g

Kohlenhydrate

29 g

Kommentare

Katerchen am 10.12.2022 um 08:46 Uhr

Jetzt weiß ich, was es heute Mittag zum Essen gibt. Die Senfeier gab es früher regelmäßig und ich habe sie geliebt. Die Erdäpfel als Beilage werden dick mit Schnittlauchröllchen bestreut.

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