Semmelauflauf mit Rosinen

Name: Semmelauflauf mit Rosinen
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stk Äpfel; 90 g Butter; 4 Stk Eier; 50 g Kristallzucker; 250 ml Milch (warm); 80 g Rosinen; 8 Stk Semmeln (vom Vortag); 1 Prise Zimt (gemahlen)

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (10 Stimmen)

Sie suchen nach einem tollen Rezept für einen fabelhaften Auflauf? Dann ist das Rezept für den Semmelauflauf mit Rosinen genau das Richtige.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Semmeln (vom Vortag)
250	ml	Milch (warm)
90	g	Butter
4	Stk	Eier
80	g	Rosinen
1	Prise	Zimt (gemahlen)
5	Stk	Äpfel
50	g	Kristallzucker

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmeln werden klein geschnitten und mit der warmen Milch übergossen. Das Ganze wird entweder mit den Händen oder einem Kochlöffel gut durchgemischt.

Schritt 2

Dadurch können alle Stücke die Milch aufnehmen.

Schritt 3

Nun werden die Eier getrennt und der Dotter wird mit der kleingeschnittenen Butter und dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt.

Schritt 4

Im Anschluss werden die Äpfel gewaschen, geschält, halbiert, entkernt und kleinwürfelig geschnitten. Dann werden Äpfel, Zimt, Rosinen sowie Semmeln unter die Buttermasse gerührt.

Schritt 5

Danach wird das Eiweiß mit einem Mixer steif geschlagen und vorsichtig unter den Teig gehoben. Abschließend wird die Masse in eine gefettete Auflaufform gefüllt.

Schritt 6

Die Form kommt für 50 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen. Fertig gebacken ist der Auflauf wenn sich eine schöne braune Kruste gebildet hat.