Schweizer Erdäpfelnockerln

Name: Schweizer Erdäpfelnockerln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für den Zwiebel; 2 EL Butter für die Form; 250 ml kalte Milch; 750 g Kartoffel; 3 EL Mehl; 40 g Reibkäse; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (100 Stimmen)

Schweizer Erdäpfelnockerln schmecken als Beilage oder Hauptspeise mit Salat. Hier das Rezept von unseren Nachbarn.

Zutaten für 3 PortionPortionen

3	EL	Mehl
250	ml	kalte Milch
40	g	Reibkäse
750	g	Kartoffel
2	EL	Butter für die Form
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter für den Zwiebel
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in der Butter rösten. Kartoffel im Dampf garen, schälen und noch warm passieren.

Schritt 2

Mehl in der Milch verrühren und unter dauerndem Schlagen mit einem Schneebesen zum Kochen bringen, salzen. Dann mit den passierten Kartoffeln vermengen.

Schritt 3

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Mit einem Löffel, den man zwischendurch in heiße Butter taucht, Nocken aus der Masse ausstechen und in die Form schlichten. Die Zwiebelringe darauf verteilen.