Schwarzwurzeln mit Käse überbacken

Name: Schwarzwurzeln mit Käse überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 250 g Käse (gerieben); 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 800 g Schwarzwurzel

von Theresa-M, aktualisiert am 27.04.2025

4,2 (31 Stimmen)

Lust auf ein vegetarisches und pikantes Abendessen, dann versuchen sie das Rezept von den Schwarzwurzeln mit Käse überbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Schwarzwurzel
1	EL	Öl
1	Becher	Schlagobers
250	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Msp	Muskatnuss
1	Schuss	Essig

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Beilage Käse Österreich Vegetarisch Winter Hausmannskost

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schwarzwurzeln mit Käse überbacken zuerst die Schwarzwurzeln gut waschen, schälen und sofort in einem Topf mit dem Wasser und Essig gar kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen. Die Schwarzwurzeln in die Auflaufform schlichten.

Schritt 3

Den Obers mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einem Topf aufkochen, so dass eine dickliche Sauce entsteht. Nun die Sauce über die Schwarzwurzeln gießen. Noch dick mit Käse bestreuen und für 15 Minuten im Backrohr überbacken.