Scholle mit Zuckerschoten

Name: Scholle mit Zuckerschoten
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Dill; 150 g Käse (in Scheiben, zB Gruyère); 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 3 l Salzwasser; 400 g Schollenfilets; 1 EL Zitronensaft; 300 g Zuckerschoten

aktualisiert am 04.05.2024

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Ein Leckerbissen auf dem Raclette-Grill ist eine Scholle mit Zuckerschoten. Hier das Rezept für das feine Fischpfännchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Zuckerschoten
3	l	Salzwasser
400	g	Schollenfilets
1	Bund	Dill
1	EL	Zitronensaft
150	g	Käse (in Scheiben, zB Gruyère)
4	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Schüssel Kochtopf

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Zuckerschoten, 3 l Salzwasser

Zuerst die Zuckerschoten waschen und putzen. Dann in einem Topf mit Salzwasser für ungefähr 3 Minuten blanchieren. Nun abgießen und abtropfen lassen, dann in einer Schüssel bereit stellen.

Schritt 2

1 Bund Dill

Sodann den Dill waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in einer Schüssel bereit stellen. Das Raclettegerät vorheizen.

Schritt 3

400 g Schollenfilets, 1 EL Zitronensaft, 4 Prise Salz, 4 Prise Pfeffer

Dann die Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern und in Stücke schneiden.

Schritt 4

300 g Zuckerschoten, 400 g Schollenfilets, 150 g Käse (in Scheiben, zB Gruyère), 4 Prise Salz, 4 Prise Pfeffer

Danach die Fischstücke, die Zuckerschoten und den Dill in das Raclettepfännchen geben und mit dem Käse belegen. Anschließend für ungefähr 10 Minuten überbacken bis der Käse zu schmelzen beginnt. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.