Schokoladeknödel mit Beerensauce
Ein feines Dessert für besondere Anlässe sind diese Schokoladeknödel mit Beerensauce. Versuchen sie dieses köstlich-süße Rezept.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 100 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 100 | g | Mehl |
| 80 | g | Grieß |
| 400 | g | Topfen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | abgeriebene Zitronenschale |
| 80 | g | Butter für die Brösel |
| 80 | g | Biskottenbrösel |
| 16 | Stk | Schokoladekugeln (Lindor) |
| 500 | g | gemischte Beeren |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 50 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Zucker für die Beeren |
| 1 | TL | Salz für das Kochwasser |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Beeren mit Wasser und Zucker kurz aufkochen, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser abrühren und zu den Beeren geben, einmal aufkochen lassen und danach kühl stellen.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen, Biskottenbrösel zugeben und goldgelb rösten.
Schritt 3
Für die Knödel die Butter zerlassen, mit Grieß, Topfen, Eiern, Mehl, Zitronenschale und Salz zu einem Teig vermengen. Zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Diesen Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und jeweils eine Schokoladekugel damit umwickeln.
Schritt 5
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Knödel in das wallende Wasser geben und circa 12 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Die Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen und in den Butter-Biskottenbröseln wälzen. Mit der Beerensauce servieren.
Nährwert pro Portion
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