Schokokuchen mit Schokosauce

Name: Schokokuchen mit Schokosauce
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 5 Stk Eier; 20 g glattes Mehl; 80 g Kochschokolade; 70 g Kristallzucker; 50 g Mandeln, gerieben; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 40 g Semmelbrösel; 30 g Staubzucker; 100 g Toastbrot, entrinden; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone, Schale; 200 ml Schlagobers; 150 ml Schokosauce nach Grundrezept; 1 EL Butter; 1 Prise Kristallzucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (39 Stimmen)

Noch Lust auf etwas Süßes? Schokokuchen mit Schokosauce ist einfach köstlich und das Rezept ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Toastbrot, entrinden
125	ml	Milch
50	g	Mandeln, gerieben
40	g	Semmelbrösel
20	g	glattes Mehl
5	Stk	Eier
80	g	Kochschokolade
125	g	Butter
30	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone, Schale
70	g	Kristallzucker

Zutaten zum Garnieren

200	ml	Schlagobers
150	ml	Schokosauce nach Grundrezept

Zutaten zum Einfetten der Förmchen

1	EL	Butter
1	Prise	Kristallzucker

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Toastbrot, entrinden, 125 ml Milch, 1 EL Butter, 1 Prise Kristallzucker

Toastbrot klein schneiden, mit Milch vermischen, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Förmchen (Inhalt 125 ml) mit Butter ausstreichen, mit Kristallzucker ausstreuen und kalt stellen. Backrohr auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

50 g Mandeln, gerieben, 40 g Semmelbrösel, 20 g glattes Mehl, 5 Stk Eier, 80 g Kochschokolade, 125 g Butter, 30 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker, 1 Prise Salz, 0.5 Stk Zitrone, Schale

Mandeln, Brösel und Mehl vermischen. Toastbrot pürieren. Eier in Dotter und Klar trennen. Schokolade schmelzen. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 Prise Salz cremig rühren. Dotter nach und nach untermischen, schokolade und Toastbrot einrühren.

Schritt 3

5 Stk Eier, 70 g Kristallzucker

Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Schnee, dann Mandelmischung unter die Schokomasse heben.

Schritt 4

200 ml Schlagobers, 150 ml Schokosauce nach Grundrezept

Förmchen mit der Masse füllen, in eine Metallform stellen und so viel kochendes Wasser zugießen, dass die Förmchen halbhoch im Wasser stehen. Aufläufe ca. 45 Minuten im Rohr (unterste Schiene) garen.

Tipps zum Rezept

Aufläufe auf Teller stürzen und mit warmer Schokosauce anrichten. Eventuell mit Obers garnieren.
Anstelle vom Toastbrot kann man auch Semmelbrösel verwenden.