Mousse au chocolat
aktualisiert am 22.08.2026
Für Naschkatzen ist dieses köstliche Dessert einfach genial. Probieren Sie doch mal das Mousse au chocolat-Rezept.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 125 | ml | Obers |
| 100 | g | Kochschokolade (Kakaogehalt ca. 60-70%) |
| 1 | EL | Marillenlikör |
| 1 | Stk | Erdbeere zum Garnieren |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
4
Stk Eier
Für das Mousse au chocolat die Schokolade grob zerstückeln und in einem Topf langsam erwärmen.
Schritt 2
125
ml Obers
Das Obers in einer Schüssel steif schlagen.
Schritt 3
100
g Kochschokolade (Kakaogehalt ca. 60-70%)
Dann die Eier trennen. Das Eiklar in einer weiteren Schüssel sehr steif schlagen.
Schritt 4
4
Stk Eier,
1
EL Marillenlikör
Über einem Wasserbad Eidotter mit Marillenlikör über Dampf schaumig schlagen und die zerlassene Schokolade zufügen und einrühren.
Schritt 5
125
ml Obers
Dann den geschlagenen Obers langsam einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Zum Schluss die Mousse au chocolat in Gläser füllen und für 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 7
1
Stk Erdbeere zum Garnieren
Kurz vor dem Servieren eine Erdbeere mit Grün waschen, halbieren und als Deko auf das Mousse au chocolat platzieren.
Tipps zum Rezept
- Die Gläser sollten eine Füllmenge von 250 ml haben.
- Anstelle der Erdbeere können auch Minzblätter verwendet werden.
- Hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Nährwert pro Portion
kcal
624
Fett
46 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
36 g
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Kommentare
Kanguruh1
Ein sehr gutes Rezept, himmlisch cremig! Wichtig ist, eine gute Bitterschokolade mit hohem Kalaogehalt und ganz frische Eier zu verwenden!
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Katerchen
Statt Kochschokolade verwende ich bei den selbstgemachten Mousse immer sehr gute Schokolade mit hohen Kakaoanteil, die auch zum Essen besser geeignet ist.
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Pesu07
Verwendet man für die Mousse au chocolate qualitativ hochwertige Schokolade, ist der Genuss beim Endergebnis noch viel besser.
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Monika1
Danke für das tolle Rezept! Ich werde es auch meiner Tochter weiterschicken - sie liebt Mousse Au Chocolat genauso wie ich. Schon das Photo sieht hinreißend aus.
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martha
Ein leckeres Dessert, jedoch habe ich keine Kochschokolade verwendet, statt dessen Schoko mit sehr hohem Kakaoanteil.
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Pesu07
Liköre jeglicher Art in einem Mousse au Chocolate habe ich noch nicht probiert. Das werde ich das nächste Mal probieren.
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Billie-Blue
Eine köstliche Nachspeise, verwende dazu dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Aber auch mit weißer Schokolade ein Traum.
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sssumsi
Ich verwende grundsätzlich auch immer Bitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil, da diese viel feiner schmeckt.
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puersti
Danke für den Tipp, werde dieses Mouse au chocolate mit weißer Schokolade probieren, so wäre es auch bei Histamin Intoleranz zu genießen.
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puersti
Ein Mousse au chocolat kommt bei meinen Enkelkindern nicht so gut an. Ich mache es für mich am Liebsten mit weißer Schokolade und ohne Alkohol.
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Maarja
Reicht die Hitze vom über dem Dampf schlagen um etwaige Salmonellen abzutöten? Ich bin bei rohem Ei vorsichtig
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GuteKueche-Admin
Grundsätzlich werden Salmonellen abgetötet, wenn die Eier mindestens 10 Minuten bei über 70 Grad Celsius über Dampf aufgeschlagen werden. Wichtig ist, ganz frische Eier zu verwenden.
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Smiley
Ich habe kürzlich ein Mousse au Chocolat ohne Ei und als vegane Variante zubereiten gegessen. Besonders gut passten da frische Früchte dazu, die wunderbar mit der flaumigen Schokoladenmasse harmonierten.
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puersti
Ein Mousse au Chocolat ohne Ei ist sicher für viele willkommen, werde mich auf die Suche nach einem Rezept machen und beide Varianten zubereiten.
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sssumsi
Ich würde anstatt des Marillenlikörs Orangensaft verwenden, da ich Alkohol in solchen Desserts nicht so gerne mag, Schoko und Orange aber liebe.
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hexy235
Dieses Dessert hätte ich jetzt gerne
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Silviatempelmayr
Ja das ist wirklich sehr lecker und auch sehr schnell gemacht. Meine kinder lieben ja Schokonachtisch.
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