Schneller Nudelsnack

Name: Schneller Nudelsnack
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 70 g Nudeln; 1 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pinienkerne; 20 g Rucola; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Speckwürfel

aktualisiert am 09.05.2025

4,5 (15 Stimmen)

Der schnelle Nudelsnack schmeckt der ganzen Familie. Ein ideales Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 1 PortionPortionen

70	g	Nudeln
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Speckwürfel
2	EL	Sauerrahm
20	g	Rucola
1	EL	Pinienkerne
2	EL	Parmesan
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Während die Nudeln in einem Topf Wasser nach Packungsanweisung weich kochen, wird die geschälte und geschnittene Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angebraten.

Schritt 2

Im nächsten Schritt kommen Speck und Sauerrahm in die Pfanne. Die Temperatur wird nun etwas zurückgedreht und Pinienkerne und Rucola kommen hinzu. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken und mit Parmesan und Nudeln vermengen.

Tipps zum Rezept

Das Rezept eignet sich Ideal als Mittagssnack, wenn man auf der Arbeit/ Universität ist. Wenn man es am Abend davor zubereitet, schmeckt es noch sehr frisch am nächsten Tag. Es ist auch kalt genießbar.

Nährwert pro Portion

kcal

402

Fett

25 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

39 g

Kommentare

Maarja am 23.05.2022 um 16:25 Uhr

Das ist ein schönes und würziges Nudelgericht. Ich mag Sachen, die auch kalt gut schmecken. Der Sauerrahm kommt bei mir aber zum Schluss dran und wird nicht mehr erhitzt

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