Schaumige Apfelcreme
Das Rezept für die schaumige Apfelcreme ist ein besonders exquisites Dessert für alle Feinschmecker.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 70 | g | Zucker |
| 2 | EL | Wasser |
| 20 | g | Butter |
| 4 | Stk | Äpfel |
| 0.3 | l | Apfelsaft |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 2 | EL | Zucker |
Zutaten Apfel-Limetten-Gemisch
| 0.2 | l | Apfelsaft |
| 1 | EL | Limettensaft |
Weitere Rezeptideen
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst den Apfelsaft mit dem Limettensaft in einem Topf ca. 20 Minuten einkochen und anschließend zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Zucker mit dem Wasser in einem Topf köcheln lassen, bis der Zucker karamellisiert. Dann die Butter beifügen und schmelzen lassen.
Schritt 3
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zum Zucker und der Butter hinzugeben und andünsten. Im Anschluss mit etwas Apfelsaft ablöschen, Vanilleschote hinzugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten weichkochen.
Schritt 4
Nun den Schlagobers mit dem Zucker steif schlagen und dabei den eingekochten Apfelsaft langsam einrühren.
Schritt 5
Die Apfelstücke in Gläser füllen und darüber die Creme geben.
