Schaumcreme

Name: Schaumcreme
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 3 Stk Eidotter; 2 Stk Eiklar; 0.5 l Milch; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker; 2 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (17 Stimmen)

Ein altes Dessert - Rezept aus Omas Kochbuch ist diese Schaumcreme.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	l	Milch
2	EL	Butter
2	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eidotter
2	Stk	Eiklar
1	Pk	Vanillepuddingpulver
100	g	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Creme Dessert Kochen Omas Küche Österreich Süßspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schaumcreme zuerst das Puddingpulver mit etwas Milch und dem Vanillezucker verrühren. Die restliche Milch zusammen mit Zucker und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2

Das Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Dabei immer kräftig rühren, dann den Dotter einrühren.

Schritt 3

Aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen und zum Schluss den Staubzucker mitrühren. Anschließend den Schnee vorsichtig unter die heiße Creme heben und kalt stellen.