Schafkäse mit Kernöl und Salat

Name: Schafkäse mit Kernöl und Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 6 Stk Cocktailtomaten; 1 TL Honig; 1 Stk Jungzwiebel; 1 TL Kräutersalz; 4 EL Kürbiskernöl; 1 Stk Römersalat (klein); 200 g Schafkäserolle

von hexy235, aktualisiert am 06.02.2026

2,6 (13 Stimmen)

Ein Schafkäse mit Kernöl und Salat ist ein leichter und gesunder Snack. Das passende Rezept für einen heißen Sommertag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Schafkäserolle
1	Stk	Jungzwiebel
6	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Römersalat (klein)
3	EL	Balsamicoessig
1	TL	Kräutersalz
1	TL	Honig
4	EL	Kürbiskernöl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Jungzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Römersalat waschen und in 3-4 cm breite Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Honig und der Hälfte vom Öl marinieren.

Schritt 2

Den Salat auf Teller aufteilen, Schafkäse in Scheiben schneiden, auf den Salat legen und darauf die Zwiebelringe verteilen. Mit halbierten Tomaten garnieren und restliches Kürbiskernöl darüber gießen.