Sauerkraut-Selch-Schüsserl überbacken

Name: Sauerkraut-Selch-Schüsserl überbacken
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Bergkäse, gerieben; 200 g Geselchtes; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kümmel, gemahlen; 1 Bl Lorbeer; 0.2 TL Paprikapulver; 150 g Sauerkraut; 0.25 Becher Sauerrahm; 4 Stk Wachauer, groß; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

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Sauerkraut-Selch-Schüsserl überbacken ist ein feiner Snack, probieren Sie das Rezept einmal aus!

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Wachauer, groß
150	g	Sauerkraut
200	g	Geselchtes
1	Pk	Bergkäse, gerieben
1	Stk	Zwiebel
1	Bl	Lorbeer
0.2	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Kümmel, gemahlen
2	Stk	Knoblauchzehen
0.25	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr bei 200 °C vorheizen. Dann Wachauer oben etwas abschneiden und aushöhlen. Zwiebel schneiden, Knoblauch fein hacken und beides mit Sauerkraut und Lorbeer in einer beschichteten Pfanne mit Butterschmalz andünsten. Geselchtes klein schneiden und etwas mitgaren. Alles mit Majoran, Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Nun die Mischung (ev. etwas abgetropft) mit Sauerrahm vermengen und in die Wachauer füllen. Mit Bergkäse bestreuen und backen bist der Käse geschmolzen ist bzw. Farbe annimmt.