Sauerkraut

Name: Sauerkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamico-Essig (weiß); 2 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Öl; 6 Stk Pfefferkörner; 150 ml Rindsuppe; 500 g Sauerkraut; 5 Stk Wacholderbeeren; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (3 Stimmen)

Manche Menschen vertragen keinen Kümmel. Mit diesem Rezept schmeckt das Sauerkraut auch ohne dem Gewürz fantastisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Sauerkraut
1	EL	Öl
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zwiebel
150	ml	Rindsuppe
2	Stk	Lorbeerblatt
5	Stk	Wacholderbeeren
6	Stk	Pfefferkörner
1	Schuss	Balsamico-Essig (weiß)

PortionPortionen

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Beilage Dünsten Österreich Sauerkraut Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Sauerkraut zuerst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und je nach Geschmack zerkleinern.

Schritt 2

Das Öl mit dem Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Anschließend die Zwiebelwürfel einrühren und kurz anbraten. Dann das Sauerkraut zugeben und mitbraten.