Sauerkraut

aktualisiert am 05.02.2025
4,3 (33 Stimmen)

Sauerkraut ist eine klassische Beilage mit viel Vitamin C, das Rezept wird mit Schmalz und Wacholderbeeren verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Pk Sauerkraut
2 Stk gelbe Zwiebeln
2 EL Zucker
2 EL Schmalz
4 Stk Wacholderbeeren
2 Bl Lorbeer
2 Stk Pimentkörner
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Herbst Omas Küche Schmoren Winter leichte Rezepte Kraut

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Zwiebeln in Streifen schneiden und in Schmalz anbraten. Sauerkraut sowie Wacholder, Piment, Lorbeer und Zucker hinzugeben.

Schritt 2

Alles etwa 40 Minuten schmoren lassen und nochmals abgeschmeckt servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
102
Fett
6 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
11 g

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Kommentare

Katerchen
Katerchen
Zum Schmoren vom Sauerkraut gebe ich noch Kümmelsamen mit hinein, die sind gut für die Verdauung. Notfalls gebe ich noch etwas Rindersuppe dazu, falls es zu dick wird.
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