Sardinen im Tempurateig
von hexy235, aktualisiert am 17.05.2026
Für alle Fischliebhaber hier ein Geheimrezept: Sardinen im Tempurateig. Ideal für eine Vorspeise bei einem mediterranen Menü.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Sardinen (fertig geputzt) |
| 500 | ml | Speiseöl |
Zutaten für den Teig
| 80 | g | Weizenmehl |
| 15 | g | Stärkemehl |
| 5 | g | Backpulver |
| 180 | ml | Wasser (eiskalt) |
| 0.25 | TL | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die geputzten Sardinen waschen und gut abtrocknen.
Schritt 2
Dann in einer Schüssel das Weizenmehl, Stärkemehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen und eiskaltes Wasser schnell einrühren.
Schritt 3
Nun das Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Die Sardinen am Schwanz halten, durch den Tempura-Teig ziehen
Schritt 4
Sofort in das heiße Öl einlegen, einmal wenden und knusprig braten. Zum Schluss auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt eine Knoblauchsauce und Weißbrot.
Nährwert pro Portion
kcal
2.432
Fett
234 g
Eiweiß
44 g
Kohlenhydrate
35 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Das schaut echt toll aus und wir lieben Fisch! Ich habe allerdings bei Sardinen immer die Sorge dass die recht grätig sind. Ist das so?
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
Es ist richtig, das Sardinen sehr grätenreich sind, aber sie lassen sich leicht entfernen.
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