Salbei-Teigreis
von lisas, aktualisiert am 06.05.2024
Ein Salbei-Teigreis passt sehr gut zu Lamm- und Wildgerichten. Hier das Beilagen - Rezept zum Nachkochen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 70 | g | Teigreis |
| 1 | EL | Zitronenolivenöl |
| 15 | Stk | Salbeiblätter |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle) |
PortionPortionen
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Salbeiblätter waschen, trockenschleudern, die Stiele entfernen und große Blätter halbieren. Butter schmelzen und die Salbeiblätter darin knusprig braten.
Schritt 2
Den Teigreis in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8 Minuten), abseihen, Zitronenolivenöl darüberträufeln, mit den knusprigen Salbeiblättern auf einer vorgewärmten Servierplatte anrichten. Noch etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darüber mahlen.
Nährwert pro Portion
kcal
560
Fett
33 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
62 g
Autor
User
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Kommentare
Goldioma
Meint man mit Teigreis eigentlich Kiratharakinudeln? Teignudeln habe ich noch nie gehört, wohl aber griechische Reisnudeln-also langkornreisförmige Nudeln
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lisas
Ja, richtig – es sind kleine Nudeln aus Hartweizengrieß in Reisform gemeint. In Griechenland heißen diese Kritharáki. Unter der Bezeichnung Orzo oder Manestra findet man sie auch, in Italien heißen sie Risoni oder Risi.
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puersti
Jetzt habe ich erst mal gegoogelt was Teigreis ist - hätte ich mir auch ersparen können, hätte ich gleich die Kommentare gelesen ;-) Habe noch nie davon gehört, muss mal schauen, wo es die gibt.
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