Rotweinsauce für Steak

Name: Rotweinsauce für Steak
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rotwein (Zweigelt); 1 Prise Salz; 4 Stk Schalotten

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (101 Stimmen)

Dieses Rezept für eine Rotweinsauce zum Steak wird am besten gelingen, wenn man es mit Zweigelt zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Schalotten
100	ml	Rotwein (Zweigelt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Österreich Sommer Steaks Winter Wein

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schalotten schälen, in Spalten schneiden und etwas anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Dann einkochen, bis eine Art Sirup entsteht. Die zerstückelte Butter in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.