Rotes Puten-Curry mit Bandnudeln

Name: Rotes Puten-Curry mit Bandnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 2 TL Currypulver; 100 g Frischkäse; 200 ml Hühnersuppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 300 g Putenfleisch; 2 Stk Rote Rüben (vorgekocht); 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel; 180 g Bandnudeln; 1 TL Salz für Nudelwasser; 2 l Wasser

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Rotes Puten-Curry mit Bandnudeln schmeckt köstlich und würzig. Die feine, cremige Sauce wird in diesem Rezept mit Schlagobers und Frischkäse zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Pflanzenöl
300	g	Putenfleisch
200	ml	Hühnersuppe
2	Stk	Rote Rüben (vorgekocht)
150	ml	Schlagobers
100	g	Frischkäse
2	TL	Currypulver
1	TL	Chiliflocken
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Nudeln

2	l	Wasser
1	TL	Salz für Nudelwasser
180	g	Bandnudeln

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 1 Stk Knoblauchzehe, 2 EL Pflanzenöl, 300 g Putenfleisch

Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit dem Öl anschwitzen lassen. Das Putenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit anbraten lassen.

Schritt 2

200 ml Hühnersuppe, 2 Stk Rote Rüben (vorgekocht)

Die Hühnersuppe zugießen und die Rote Rübe in kleine Würfel schneiden. In die Pfanne geben.

Schritt 3

2 l Wasser, 1 TL Salz für Nudelwasser, 180 g Bandnudeln

In der Zwischenzeit das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und die Nudeln bissfest kochen lassen. Danach abseihen.

Schritt 4

150 ml Schlagobers, 100 g Frischkäse, 2 TL Currypulver, 1 TL Chiliflocken, 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Während die Nudeln kochen, Schlagobers und Frischkäse zugeben. Mit Currypulver und Chiliflocken würzen. Etwas einkochen lassen und dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.