Rote Rüben - Eintopf mit Kren

Name: Rote Rüben - Eintopf mit Kren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Kartoffel (mehlig); 2 EL Kren; 1 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Piment; 1.5 l Rindsuppe; 600 g Rote Rüben (gekocht); 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (34 Stimmen)

Wenn es mal schnell gehen muss und sie nicht auf Gemüse verzichten wollen, ist dieses schmackhafte Rezept einfach perfekt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kartoffel (mehlig)
1.5	l	Rindsuppe
2	Stk	Piment
1	TL	Kümmel
600	g	Rote Rüben (gekocht)
2	EL	Kren
200	g	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln mit dem Sparschäler schälen und gemeinsam mit den gekochten Rüben in Würfel schneiden. Die Rindsuppe in einem Topf erhitzen und Piment, Kümmel samt den Kartoffelwürfel hinzugeben.

Schritt 2

Den Eintopf 15 Minuten köcheln lassen und danach die Rüben beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Kren reiben und gemeinsam mit Sauerrahm und Salz glatt rühren. Zum Schluss den Eintopf servieren und mit dem Krenrahm garnieren.