Rote Rüben Dip

Name: Rote Rüben Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Haferflocken; 1 EL Honig; 90 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rote Rüben (gegart); 3 Prise Salz; 5 EL Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (95 Stimmen)

Senf und Ketchup ist Vergangenheit. Versuchen Sie dieses Rezept vom rotem Rüben Dip - es lohnt sich.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Rote Rüben (gegart)
50	g	Haferflocken
1	EL	Honig
90	ml	Olivenöl
5	EL	Zitrone (Saft)
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die roten Rüben bürsten und waschen - nicht schälen - und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und für ca. 30-60 Minuten (je nach Größe) kochen - schneller gehts im Dampfkochtopf.

Schritt 2

Die fertig gegarten Rote Rüben schälen, würfelig schneiden und mit etwas Wasser, den Haferflocken, dem Honig und Olivenöl pürieren.

Schritt 3

Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

In Gläser gefüllt, ist dieser Dip einige Tage im Kühlschrank haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal

192

Fett

15 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

Silviatempelmayr am 06.09.2020 um 13:21 Uhr

Ich gebe noch etwas scharfen, frisch geriebenen Kren dazu. Da bekommt der Dip dann eine leckere Schärfe.

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alpenkoch am 18.02.2021 um 14:17 Uhr

Kren ist ein guter Tipp. Aber zu welchem Essen machst du den Rote Rüben Dip? Ich denke an Kartoffelwedges, vielleicht auch Kartoffelpuffer? Honig tausche ich dann ist es vegan

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