Soße süß-sauer
aktualisiert am 25.07.2026
Eine Soße süß-sauer passt besonders gut zu einem Fleisch Fondue. Daher ist das Rezept als Dip-Soße bestens geeignet.
© AndreySt / depositphotos.com
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 150 | EL | Wasser |
| 3 | EL | Ketchup |
| 2 | EL | Apfelessig (oder Reisessig) |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Zucker (oder Honig) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 3 | EL | Orangensaft |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
150
EL Wasser,
3
EL Ketchup,
2
EL Apfelessig (oder Reisessig),
1
Prise Salz,
3
EL Zucker (oder Honig),
1
EL Sojasauce
Für die selbstgemachte süß-saure Sauce zuerst Wasser, Ketchup, Essig, Salz, Zucker und Sojasauce in einem Topf verrühren und einmal aufkochen lassen.
Schritt 2
1
TL Speisestärke,
3
EL Orangensaft
In der Zwischenzeit Speisestärke mit Orangensaft glatt rühren, in den Topf geben und kurz köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
Tipps zum Rezept
- Mit ein wenig Pfeffer und eventuell mehr Zucker oder Essig zum Schluss nochmal abschmecken, je nachdem, wie süß oder sauer man die Soße möchte.
- Frische Chilis oder ein bisschen Chilisauce sorgen für eine leichte Schärfe, die gut zur Süß-sauer-Note passt.
- Die süß-sauer Soße passt gut zu Frühlingsrollen, Brathendl, Basmatireis, gebratenes Gemüse oder zu kurzgebratenes Frühlingsgemüse aber auch zu Grillfleisch.
Nährwert pro Portion
kcal
201
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
47 g
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Kommentare
DIELiz
eine süss-sauere Sauce essen wir nicht nur zu Geflügel gerne. Auch zu Frühlingsrollen und gebackenen Shrimps.
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Maarja
Gute Idee, eine süß-saure Soße selber zu machen. Ich verwende nur sehr ungern fertiges Ketchup. Werde mir Alternativen überlegen
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Katerchen
Ui, hundert Gramm Zucker und dazu auch noch gezuckertes Ketchup, das ist mir Zuviel an Süßen. Werde das Rezept mal probieren mit Zuckerersatzstoffen wie Stevia.
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