Knoblauch Sauce
von Georg-B, aktualisiert am 28.06.2026
Die Knoblauch Sauce schmeckt besonders zu Fleisch. Das Rezept kann auch als Dip Sauce serviert werden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 6 | EL | Naturjoghurt |
| 2 | EL | Mayonnaise (leicht) |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 1 | TL | Senf (scharf) |
| 1 | Schuss | Essig (z.B. Weinessig) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
| 1 | Prise | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
3
Stk Knoblauchzehen
Für diese würzige Knoblauchsauce den Knoblauch schälen und klein würfelig schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Schritt 2
6
EL Naturjoghurt,
2
EL Mayonnaise (leicht),
3
EL Sauerrahm,
1
TL Senf (scharf),
1
Schuss Essig (z.B. Weinessig)
Nun Naturjoghurt mit Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und einem Schuss Essig in einer Schüssel glatt verrühren - danach den feingeschnittenen oder gepressten Knoblauch unterrühren.
Schritt 3
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer (weiß),
1
Prise Zucker
Die Sauce für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und danach mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken - wieder zugedeckt in den Kühlschrank stellen und die Sauce kalt servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Passt zu Bratkartoffeln, Spareribs, Gegrilltem oder Fondue.
- Je länger die Sauce im Kühlschrank zieht, desto besser entwickelt sich ein intensives Aroma.
- Mit diversen, frischen Kräutern (wie zum Beispiel Petersilie, Schnittlauch, Dill oder Thymian) lässt sich die Knoblauchsauce gut verfeinern.
- Auch als Dip zu Rohkost ist diese Sauce wunderbar geeignet.
Nährwert pro Portion
kcal
43
Fett
3 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
martha
Knoblauchsauce wird bei uns auch des Öfteren gemacht, jedoch ohne Mayonnaise und Sauerrahm, stattdessen nehme ich 1 Becher Creme fraiche.
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Katerchen
Habe es ausprobiert und noch zusätzlich geraspelte Salatgurken reingegeben. Das war dann das klassische griechische Tsatsiki. Statt Essig allerdings Zitronensaft genommen.
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JuliaEisi
Zum Grillen perfekt. Um das ganze etwas "aufzuwerten" nehme ich sehr gerne frische Kräuter aus dem Garten. Dann ist es eine Knoblauch-Kräuter Sauce.
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Kuchlgeheimnisse
Eine sehr geschmackvolle Grillsauce. Hab sie gerade fertig gestellt, um sie heute unseren Gästen zu servieren. Danke für dieses tolle Rezept.
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Katerchen
Die Mayonnaise für die Knoblauchsoße mache ich in der Regel selbst. Und wenn ich ganz frischen, noch grünen Knoblauch verwende, kommt da doppelt so viel rein.
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Kanguruh1
meine Familie liebt diese Knoblaucsauce heiß, besonders zu Gegrilltem, aber auch mal im Winter, wenn wir Koteletts in der Pfanne machen.
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DIELiz
wir machen unsere Saucen meist mit Sauerrahm. Aber jeder kocht nach eigenem Geschmack. Von Joghurt, Mayonnaise und Sauerrahm bringt eine selbstgemachte Mayonnaise den besten Geschmack.
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Silviatempelmayr
Ich lasse die Majonaise auch ganz weg. Man bekommt auch so eine sämige Sauce und die ist nicht so fertig.
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MaryLou
Ich mache die Sauce entweder mit Sauerrahm und Joghurt, oder mit Mayonnaise und Joghurt. Alle drei Zutaten sind mir zu viel des Guten.
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Silviatempelmayr
Knoblauchsauce essen wir alle sehr gerne. Koblauch ist auch sehr gesund. Senf habe ich noch nie verwendet.
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