Rote Avocadocreme

Name: Rote Avocadocreme
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 Msp Chiliflocken; 100 g Joghurt (natur); 30 g Rote Rübe (gekocht); 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

von Maarja, aktualisiert am 10.09.2025

5,0 (1 Stimmen)

Diese rote Avocadocreme ist aus roten Rüben zubereitet und passt als Dip oder Aufstrich. Das tolle Rezept mit viel Farbe.

Zutaten für 2 PortionPortionen

30	g	Rote Rübe (gekocht)
1	Stk	Avocado
100	g	Joghurt (natur)
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
2	Msp	Chiliflocken

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

30 g Rote Rübe (gekocht)

Für die rote Avocadocreme zuerst die roten Rüben schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

1 Stk Avocado, 100 g Joghurt (natur), 1 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 2 Msp Chiliflocken

Die Avocado schälen und den Kern heraus lösen. Das Avocadofleisch mit dem Joghurt, den Rote-Rüben-Stücken, dem Salz, Zitronensaft und den Chiliflocken in einem Mixbecher mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme pürieren.

Schritt 3

Nach Wunsch mit Zitronenscheibchen garnieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit der Kombination aus Avocado und roten Rüben entsteht eine besonders cremige Konsistenz, die sowohl als Dip als auch als Brotaufstrich ideal geeignet ist.
Ein hoher Gehalt an gesunden Fettsäuren aus der Avocado und wertvollen Mineralstoffen aus den roten Rüben macht die Creme ernährungsphysiologisch besonders wertvoll.
Durch die leicht erdige Note der roten Rüben in Verbindung mit der milden Avocado wird ein ausgewogenes Aroma geschaffen, das vielseitig kombiniert werden kann. Hier gibts eine Anleitung: Rote Rüben zubereiten.
Die rote Avocadocreme lässt sich durch die Beigabe von frischen Kräutern oder Zitronensaft geschmacklich variieren und nach Belieben verfeinern.
Näheres über die Avocado gibt es hier: Avocados richtig schneiden & zerteilen.