Rosinenbrötchen

Name: Rosinenbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 Stk Eier; 500 g glutenfreies Mehl; 120 g Rosinen; 1 Prise Salz; 400 ml Sojamilch; 1 Pk Trockenhefe; 200 g Zucker

von -michi-, aktualisiert am 06.11.2025

4,1 (42 Stimmen)

Für den nächsten Brunch backen sie doch diese köstlichen Rosinenbrötchen. Hier dazu das Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	glutenfreies Mehl
400	ml	Sojamilch
200	g	Zucker
100	g	Butter
120	g	Rosinen
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Pk	Trockenhefe

PortionPortionen

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Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Dann etwas abkühlen lassen und zusammen mit dem Zucker, Sojamilch und den Eiern schaumig schlagen. Das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen und dann unter die Butter-Milchmischung rühren.

Schritt 2

Zum Schluss noch die Rosinen untermengen. Den Teig in eine eingefettete Backform geben und an einer warmen Stelle etwa 30 Minuten gehen lassen. Dann im Backrohr bei 180°C ca. 60 Minuten backen lassen.