Rollgersten - Salat mit Schinken, Käse und Trauben
von Farori, aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept vom Rollgersten - Salat mit Schinken, Käse und Trauben ist ideal für ein rustikales Buffet oder als ungewöhnlicher Salat zum Grillen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 160 | g | Rollgerste |
| 100 | g | Beinschinken (gewürfelt) |
| 100 | g | Emmentaler |
| 100 | g | Weintraube |
| 4 | EL | Apfelessig |
| 4 | EL | Kürbiskernöl |
| 0.5 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Rollgerste in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung 15-20 Minuten lang gar kochen, dann in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln, Emmentaler ebenfalls würfeln oder in Streifen schneiden, Weintrauben der Länge nach vierteln.
Schritt 3
Kürbiskernöl, Essig, Zucker und etwas Salz verrühren, dann gut mit den restlichen Zutaten durchmischen. Eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Sehr gut macht sich etwas frisch gehackte Petersilie auf dem Salat.
Nährwert pro Portion
kcal
338
Fett
14 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
35 g
Autor
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