Rindfleischsalat

aktualisiert am 22.12.2025
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Dieses Rezept vom Rindfleischsalat ist nach altwiener Art. Ein Klassiker an einem heißen Sommerabend.

Rindfleischsalat
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

250 g Rindfleisch
1 Stk Zwiebel
4 Stk Essiggurken
4 EL Essig
4 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Rindfleich in einem Topf mit Wasser weich kochen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Essiggurken in Streifen schneiden.

Schritt 3

Ein Dressing aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer bereiten.

Schritt 4

Das Fleisch auskühlen lassen und anschließend in feine Scheiben schneiden. Mit dem Dressing, Gurken und Zwiebel marinieren.

Tipps zum Rezept

  • Kochen sie das Fleisch am Vortag, dann ist es besser schneidbar.

Nährwert pro Portion

kcal
369
Fett
26 g
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
3 g

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