Rindfleischsalat mit Rucola
von Pesu07, aktualisiert am 05.05.2024
Rindfleischsalat mit Rucola passt sehr gut, wenn vom Vortag Fleisch übrig ist. Ein geschmackvolles Resteverwertung - Rezept in der heißen Jahreszeit!
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Rindfleisch (gekocht) |
| 2 | Stk | Paprika (rot und gelb) |
| 100 | g | Rucola |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | Stk | Salatgurke |
Zutaten für die Marinade
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | Leinsamenöl |
| 8 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | Prise | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Gekochtes und erkaltetes Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Dann die Paprika und ebenso dünn in Streifen schneiden.
Schritt 2
Noch die Zwiebel schälen und dünn in Ringe schneiden. Alles in einer Schüssel mit dem gewaschenen Rucola vermischen und zum Rindfleisch geben.
Schritt 3
Zum eine Marinade aus Leinsamenöl, Balsamicoessig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer anrühren und den Salat damit vermischen.
Tipps zum Rezept
- Im Kühlschrank gut ziehen lassen und mit Baguette genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
282
Fett
14 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
16 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Schön angerichtet mit den Blüten nach dem Motto "Auch das Auge isst mit". Ist der Salat mit geriebenen Käse oder Kren bestreut?
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Dieser Rindfleischsalat ist mit Kren bestreut. Aber mit Käse zu bestreuen finde ich auch eine gute Idee.
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