Rindfleisch-Eisalat mit rotem Zwiebel

Name: Rindfleisch-Eisalat mit rotem Zwiebel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 6 EL Essig; 3 Prise Pfeffer; 600 g Rindfleisch, gekocht; 3 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 8 EL Sonnenblumenöl; 6 EL Wasser; 2 Stk Zwiebel, rot

von DIELiz, aktualisiert am 05.05.2024

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Ein köstliches Abendessen an einem heißen Sommertag ist ein Rindfleisch-Eisalat mit rotem Zwiebel. Hier dazu das einfache Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Rindfleisch, gekocht
4	Stk	Eier
2	Stk	Zwiebel, rot
1	Bund	Schnittlauch
6	EL	Wasser
6	EL	Essig
8	EL	Sonnenblumenöl
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Dressing den Essig mit Wasser vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Öl zugießen.

Schritt 2

Rindfleisch in Scheiben dünn aufschneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rindfleisch und Zwiebel mit der Marinade vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

Eier hart kochen, abschrecken, schälen und in sechs Spalten schneiden. Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden. Rindfleisch und Zwiebelringe in Schüsseln füllen.

Schritt 4

Die Eierspalten darüber geben. Den Rindfleischsalat mit den Schnittlauchröllchen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

436

Fett

30 g

Eiweiß

44 g

Kohlenhydrate

3 g

Autor

DIELiz

User

Kommentare

DIELiz am 03.10.2017 um 12:46 Uhr

Dieser Rindfleisch - Eisalat mit rotem Zwiebel wird bei uns auch mal mit gerösteten Erdäpfelscheiben serviert. Eine ideale Zubereitung um Fleischreste zu verarbeiten

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