Rindergeschnetzeltes

Name: Rindergeschnetzeltes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 100 ml Hühnerbrühe; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer; 280 g Rinderfilet; 1 EL Sherry; 1 EL Sojasauce; 1 TL Speisestärke

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (168 Stimmen)

Rindergeschnetzeltes wird so weich und super, wenn man es nach diesem tollen Rezept zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

280	g	Rinderfilet
2	Stk	Paprika, rot
1	EL	Mehl
1	TL	Speisestärke
1	EL	Sojasauce
1	EL	Sherry
1	Stk	Chilischote
100	ml	Hühnerbrühe
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Filet in Streifen schneiden. Fleischstücke mit Mehl besieben und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Sojasauce und Sherry verrühren, über die Fleischstücke gießen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Paprikaschoten längs in der Mitte durchschneiden, Kernhaus entfernen und waschen, dann in Streifen schneiden. Chilischoten halbieren, Kerne herausschaben und in Ringe schneiden.

Schritt 4

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und darin die Fleischstreifen rundherum braun anbraten. Fleisch herausnehmen und im Bratensatz Paprikastreifen anbraten. Die Speisestärke in der Hühnerbrühe glattrühren, angießen und aufkochen lassen. Das Fleisch untermengen und alles bei starker Hitze kurz durchrühren. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.