Reiswaffeln
Selbstgemachte Reiswaffeln schmecken einfach besser als das Fertigprodukt. Hier unsere Rezept - Idee für einen Snack.
Zutaten für 12 StückStücke
Zutaten für den Reis
| 200 | g | Rundkornreis |
| 400 | g | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
Zutaten für den Reiswaffel-Teig
| 100 | g | Reismehl |
| 3 | EL | Öl |
| 100 | ml | Wasser |
| 2 | TL | Speisestärke (z.B. Maisstärke) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Reiswaffeln zuerst den Reis mit der doppelten Wassermenge in einem Topf mit Salz einmal aufkochen, die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel für 15-18 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Nun den gekochten und bereits abgekühlten Reis mit Reismehl, Speisestärke und Öl in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3
Nach und nach so viel Wasser hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht - diesen Teig anschließend mindestens drei Stunden quellen lassen.
Schritt 4
Nach der Rastzeit den Teig rund 0,5 cm dick auf einer Arbeitsfläche ausrollen und mit Hilfe eines Glases oder großen Teigausstechers runde Formen ausstechen.
Schritt 5
Die ausgestochenen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 20 Minuten knusprig backen.
Tipps zum Rezept
- Der Teig sollte fest, aber noch formbar sein. Wenn vor dem Backen der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser unterrühren.
- Alternativ kann man den Reisteig auch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett oder im Waffeleisen ausbacken.
Nährwert pro Stück
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