Reissuppe mit Paprika

Name: Reissuppe mit Paprika
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 700 ml Hühnersuppe; 2 Stk Paprika (rot); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Tasse Reis (Espresso-Tasse); 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

von Katerchen, aktualisiert am 23.08.2024

3,3 (3 Stimmen)

Im Nu gelingt eine köstliche Reissuppe mit Paprika. Ein tolles Rezept, wenn der Hunger schon groß ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

700	ml	Hühnersuppe
1	Tasse	Reis (Espresso-Tasse)
2	Stk	Paprika (rot)
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

700 ml Hühnersuppe, 1 Tasse Reis (Espresso-Tasse)

Die Hühnersuppe zum Kochen bringen und den gewaschenen Reis zugeben.

Schritt 2

2 Stk Paprika (rot)

Dann die Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden, dabei die Kerne entfernen. Nach fünf Minuten Kochzeit der Suppe den Paprika zugeben und weitere 6-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

1 EL Petersilie (gehackt), 1 Stk Zitrone

Nun die Petersilie zugeben und den Saft einer ausgepressten Zitrone unterrühren.

Schritt 4

1 Stk Ei, 1 Prise Salz

Zum Schluss das Ei verquirlen und in die noch leicht köchelnde Suppe rühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Für eine Fleischeinlage kann man kleingeschnittenes Hühnerfleisch mitkochen.
Knuspriges, geröstetes Baguette kann dazu serviert werden.
Ein Hauch von geräuchertem Paprikapulver verleiht der Suppe einen tiefen, rauchigen Geschmack und rundet das Aroma ab.
Um Aromen zu intensivieren, kann ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzu gegeben werden. Dann dieses wieder entfernen.
Kurz vor dem Servieren ev. mit Zitronensaft oder einem Schuss Essig abschmecken. Die Säure hebt die Aromen und macht die Suppe noch schmackhafter.