Reisröllchen

Name: Reisröllchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Brösel zum Panieren; 1 Stk Ei; 1 Stk Ei zum Panieren; 30 g Fett; 50 g Käse, gerieben; 250 g Reis; 1 TL Salz; 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 18.08.2026

4,7 (57 Stimmen)

Reisröllchen passen sehr gut als Beilage oder auch als vegetarischer Snack. Ein vorzügliches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Reis
30	g	Fett
1	Stk	Zwiebel
500	ml	Wasser
1	TL	Salz
50	g	Käse, gerieben
1	Stk	Ei
1	Stk	Ei zum Panieren
4	EL	Brösel zum Panieren

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, klein hacken und in heißem Fett anrösten. Den Reis darin glasig werden lassen, mit Wasser aufgießen, salzen und weich dünsten.

Schritt 2

Den gedünsteten Reis nach dem Auskühlen mit geriebenem Käse und Ei vermischen und zu Rollen formen. In Ei und Bröseln panieren und in heißem Fett rundum goldgelb backen.