Ratatouille Gemüse
aktualisiert am 11.09.2025
Ein wunderbares Ratatouille Gemüse darf bei keinem Grillabend fehlen. Das Rezept für Genießer.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Melanzani |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | TL | Paprikapulver |
| 1 | Stk | Tomate |
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst werden die Melanzani und die Zucchini gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
In einer Pfanne mit Olivenöl werden die Zwiebel und die Melanzani kurz angebraten und anschließend mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver gewürzt.
Schritt 4
Danach mit Wasser aufgießen und zum kochen bringen. Die restlichen Zutaten wie Tomaten, Paprika, Knoblauch und Zucchini hinzufügen.
Schritt 5
Solange köcheln lassen bis die Zutaten schön weich sind.
Nährwert pro Portion
kcal
142
Fett
6 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
15 g
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Kommentare
Raggiodisole
ich geb noch einen Klecks Senf und Tomatenmark dazu und lass es nicht so lang köcheln, wir mögen es lieber noch ein wenig bissfest ... aber vielleicht ist es dann kein Ratatouille mehr :-)
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DIELiz
auch wenn es dann kein Ratatouille mehr ist - es liest sich für mich sehr interessant. Ich probiere gerne neue Rezeptideen aus, danke
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Katerchen
In ein Ratatouille gebe ich mehr Knoblauch hinein und auch Rosmarin beziehungsweise Kräuter der Provence kommt reichlich dazu.
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Pesu07
Auch für mich gehört Rosmarin und etwas Knoblauch unbedingt dazu. Ratatouille machen wir sehr gerne als Hauptspeise, dazu ein frisches Baguette.
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martha
Ich würze Ratatouille auch mit Knoblauch und Kräutern der Provence. Ist ein tolles Hauptgericht an einem fleischlosen Tag bei uns.
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Maarja
Ich gebe da auch wesentlich mehr Knoblauch hinein und arbeite beim Kochen insgesamt mehr mit Kräutern und Gewürzen. Den Klecks Senf von Raggiodisole find ich aber auch interessant
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Teddypetzi
Bei so einen Ratatouille kann man sich schon austoben, etwas mehr Knoblauch, sowie Rosmarin und Thymian dürfen hier auch hinein.
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puersti
Die Zutatenliste finde ich sehr gut, würde aber das Gemüse nicht so sehr verkrochen lassen, aber das ist halt auch Geschmackssache. Aber ein paar Kräuter kommen auch noch dazu.
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Jasmin4you
hmm sieht das lecker aus. Zu lange köcheln finde ich nicht gut. Sollte schon noch bißchen bissfest sein. so mag ich es am liebsten.
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Artelsmair
Das ist ja ein ganz hervorragendes RATATOUILLE Gemüse besonders die Kombination zuchini und melanzani finde ich lecker.
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puersti
Ich finde auch, dass ein Ratatouille noch einige Kräuter vertragen würde. Das Weichkochen wäre mir auch zuviel, bissfestes Gemüse schmeckt uns besser.
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Pesu07
Zu weich sollte das Rataouille bei uns auch nicht sein. Frische mediterrane Kräuter dürfen bei diesem Gericht nicht fehlen.
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puersti
Das Ratatouille mit Senf und Tomatenmark aufzupeppen finde ich gut. Je eine Prise Salz und Pfeffer ist definitiv zu wenig und Kräuter kommen auch dazu.
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